Vés al contingut
  • Ajuntament de Mollerussa
  • Biblioteca Comarcal Jaume Vila
  • Piscines de Mollerussa
  • Teatre de L’Amistat
Biblioteca Comarcal Jaume Vila
Butlletí - copy
Municipi lector hivern
CLUBS DE LECTURA
noetperdisres201127
Biblioteca Comarcal Jaume Vila
  • Biblioteca
  • Serveis
  • Activitats
  • FAQ
  • Contacte

Novetat  Adults
10/01/2019

NOSRAT, Samin

Sal, grasa, ácido, calor : el arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina

Neo Person, 2018. 641.5 NOS

La innovadora creació culinària de la xef Samin reflecteix una ambiciosa manera de concebre la cuina. En aquesta obra, una autèntica màster class per a tota mena de lectors, l'autora revela la seva senzilla però revolucionària filosofia basada en dècades d'experiència, que resumeix de la següent manera: perquè tot el que cuinis quedi deliciós has de fer bon ús de tan sols quatre elements. I aquests elements són la SAL, que realça el sabor; el GREIX, que transporta el gust i genera textura; l'ÀCID, que equilibra el sabor; i la CALOR, que finalment determina la textura de l'aliment.

Gràcies a les seves explicacions sobre els procediments i els principis de la bona cuina, aquest llibre ensenyarà i inspirarà a una nova generació de cuiners a prendre millors decisions i a preparar plats deliciosos guiats pel seu instint i el coneixement d'aquestes quatre claus essencials.

HORARI DE LA BIBLIOTECA
Del 16 de setembre al 14 de juny
Dilluns, de 15.30 a 20 h
De dimarts a dijous, de 10 a 13.30 h i de 16 a 20 h
Divendres, de 10 a 15 h
Dissabtes, de 10 a 13 h


Del 15 de juny al 15 de setembre
Dilluns, de 15 a 20 h
De dimarts a divendres, de 9 a 15 h
AENOR Empresa REgistrada ISO 9001 - ER-0631/2017
  • Avís legal
  • Contacte

Ens trobaràs al carrer Ferran Puig, 15 de Mollerussa (25230)